いまさら聞けない…おいしいお茶の淹れ方

こんなシーンで…

☆オフィスで、お客さまにお茶淹れて。と言われました。 　☆社会人１年生、お茶くらい淹れられないと… 　☆子どもの家庭訪問…来客のお茶…どうしよう… 　☆突然のお姑さん訪問…お茶出さなきゃ… 　☆友人たちとホームパーティー。        お茶を淹れてデキる女子って思われたい！！

お茶の種類によって淹れ方や温度も違うの？

お茶の種類によって適切な温度や抽出時間があるそうです。 でも、大丈夫！！ ひとつ基本を押さえておけば、他のお茶もコツがわかってきます。 お茶の種類をお茶を淹れる時間やタイミングで　 おおきく分類すると… ☆煎茶 ☆深むし煎茶 ☆玉露 ☆玄米茶、焙じ茶

湯冷まし（ゆざまし）ってなあに？

はい、こちらです。 湯冷ましとは？ お湯を冷ますのに使う器のことです。 使い方はとても簡単。沸騰したお湯を湯冷ましに注ぐだけ。 器に移し替えると、約10度温度が下がると言われているので、 沸騰したお湯でも、湯冷ましと茶碗に移せば｢煎茶｣や｢深むし煎茶｣を淹れるのに最適な温度(約80度)になってしまうんです。 （※外気温、容器の大きさや、容器の厚さによっても異なります。 温度はあくまで目安表現です。) 湯冷ましを使うことで難しい温度調節も簡単にできるので、 種類によって｢湯冷まし｣を使い分けられていけたらお茶を淹れるのがもっと楽しくなっちゃいそうですね。 もちろん、家庭やオフィスで湯冷ましがないってときには、ほかの器で代用できますので安心してくださいね。

急須でおいしいお茶の淹れ方　～煎茶のおいしい淹れかた編～

普通煎茶のおいしい淹れ方（２人分）

湯のみの八分目位までお湯を注ぎます。 （湯のみに移すとお湯の温度が10℃ほど下がります。） 温度目安：80℃   お茶の葉を急須に入れます。（2人分5～6ｇを目安に、ティースプーン約2杯程度） 濃い味がお好きな方は、茶葉の量を多めにして下さい。

先ほど湯呑みに移したお湯を急須に注ぎ、60秒程度待ちます。   数回に分けて少しずつ均等に注ぎます。最後の1滴までしぼりきるのがポイントです。

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常盤　ーときわー　 苦み・渋みが少なく、深むし茶独特の深緑色が特徴です。 毎日飲んでも飽きのこない味です。 夕食後におすすめです。

金糸雀　―かなりあ― まったりとした濃厚な味わいと旨みが特徴です。お客様へのおもてなし、家族の団欒にもどうぞ。 週末のディナータイム後、くつろぎの時間におすすめです。