水色ってなに?
｢水色｣とは、お茶の業界で使われている業界用語です。「水色」という言葉は、「みずいろ」ではなく「すいしょく」と読みます。
湯飲みやカップに注がれたお茶の色のことです。深むし茶の場合、水色は深い緑色になります。
火香ってなに？
｢火香｣と書いて｢ひか｣と読みます。お茶の業界で使われている業界用語です。荒茶を再生加工する時に乾燥、火入れと呼ばれる工程があり、お茶の種類によって火香のつけかたが違います。
お茶を煎れたときの甘く、香ばしい香りのことを言います。
美味しい煎れ方ってお茶によって違うの？
お茶の種類によって、一番おいしく飲める淹れ方が違います。例えば・・・
ころるシリーズは、それぞれのお茶の種類や特徴によって、一番美味しく飲める淹れ方を
各ページでご紹介しています。美味しく飲めるオススメの淹れ方でお試しいただくと良いですね。
その種類の香り・味・特徴をしっかり感じで楽しんでいただいた後は、ぜひ自分好みの味に
淹れる温度や時間を調整してみてください。
お茶を淹れるときに、微妙な時間・温度によって味が変わるって本当？
本当です。長く抽出すると味がこくなり、早めに注げば軽い味が楽しめます。お茶は、淹れてから時間がたつと酸化によって味や香り、色が悪くなります。
また、どんなに上等な茶葉でも、熱すぎる温度のお湯（熱湯）で淹れては台無しです。
お湯がぬる過ぎても、おいしい味は出せません。
その茶葉・種類に合った、最適な温度と時間で一番美味しいお茶をお楽しみください。
肌荒れにお茶がいいって本当ですか？
昔から、茶には健康・美容にとても良いと言われています。お茶の中に含まれる｢カテキン｣や｢ビタミンC｣などの成分が作用していると言われています。
美味しいお茶を煎れて、ゆっくりリラックスしながらお茶を楽しむ、
そんなライフスタイルは心も身体も元気にしてくれそうですね。
